Паста с овощами

Супер легкая вегетарианская паста.

Это действительно хорошее блюдо с правильно подобранными ингредиентами для всех любителей здорового образа жизни.

На 4 порции.

Ингредиенты:

Тальятелле …………………………………… 400 гр.

Перец (жёлтый, красный, зелёный) …….. по половинке каждого цвета.

Тёртый сыр Пармезан ……………………… 45 гр.

Голубой сыр ………………………………….. 170 гр.

Черри помидоры ……………………………… 8 шт.

Лук-порей …………………………………….. 1 шт.

Морковь ……………………………………….. 2 шт.

Шпинат ………………………………………… 100 гр.

Цуккини ……………………………………….. 100 гр.

Оливковое масло ……………………………. 2 ст.л.

Молотый мускатный орех ………………….. 1/4ч.л.

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Тальятелле сварить в кастрюле в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.

2. Нарезать овощи на кусочки: перец, морковь, цуккини, черри помидоры, лук-порей.

3. Нагреть масло в сковороде и слегка обжарить овощи до золотистого цвета. Добавить Голубой сыр, постоянно помешивая, ждём пока сыр расплавиться. Затем добавить сваренные Тальятелле, мускатный орех, поперчить, посолить по вкусу. На медленном огне готовить ещё 2-3 минуты.

4. Шпинат хорошо промыть и разложить по тарелкам. Сверху выложить приготовленную пасту. Посыпать Пармезаном.

7. Подавать к столу.

Приятного аппетита!