Бисквитный ореховый торт по традиционному старинному рецепту одной кипрской семьи. Для всех сладкоежек и не только. Играет с ванильным мороженным.
Ингредиенты:
Несладкий шоколад ………………… 113 гр.
Сливочное масло ……………………. 11 ст.л.
Яичный желток ………………………. 4 шт.
Яичный белок ………………………… 4 шт.
Разрыхлитель ………………………… 2 ч. л.
Молоко ………………………………… 1 чашка
Сахар …………………………………… 327 гр.
Мука …………………………………….. 220 гр.
Соль …………………………………….. 1/4 ч. л.
Грецкий орех (нарубленный) ………. 263 гр.
Сахарная пудра для присыпки
Приготовление:
1. В небольшой кастрюльке растопить шоколад.
2. В средней миске хорошо взбить яичный белок. Отложить в сторону.
3. В большой миске взбейте сливочное масло и сахар. Добавить яичный желток и ещё раз всё хорошо перемешать.
4. В отдельной миске перемешать муку, разрыхлитель, соль и грецкие орехи. Добавить одну часть смеси масла, часть муки и половину молока, всё хорошо перемешать, затем добавить оставшуюся часть смеси масла, муки и молока, всё хорошо перемешать. Добавить растопленный шоколад. Всё ещё раз хорошо перемешать.
5. Хорошо разогреть духовку до 180°С. Взять высокую форму для выпечки и хорошо смазать её маслом. Затем шпателем распределить взбитый яичный белок. Вылить в форму приготовленную смесь и выпекать 60 — 75 минут или пока торт не будет готов.
*- Проверка теста на готовность. Возьмите обычную спичку и проткните ей выпекаемое тесто, если тесто не прилипает к спичке, значит торт готов.
7. Достать из духовки и дать остыть в течение 10 минут. Аккуратно выложите торт на большую тарелку. Когда торт окончательно остынет, можно посыпать его сахарной пудрой.
8. Нарезать на кусочки и подавать с шариком ванильного мороженого.
Приятного аппетита!
Оставьте свой комментарий: