Блюдо из баранины «Тавас» (традиционное блюдо)

Тавас – один из самых популярных традиционных Кипрских блюд.

Лефкара (Lefkara) деревни в районе Ларнаки, славятся своими «Тавас» блюдами.

Пургури-пилав — является одной из форм цельной пшеницы, традиционный кипрский способ приготовления булгура. Подают обычно к мясу в дополнении со свежими овощами. Пургури-пилав, имеет слегка ореховый вкус. Это хороший источник белка, железа, магния и витаминов.

Мякоть баранины, тушёная с картофелем, томатами и тмином, салат Черри и Пургури пилаф

550 руб.

Ингредиенты:

Баранина ……………………… 1,5 кг.

Оливковое масло ……………. 100 мл.

Сливочное масло ……………. 100 гр.

Свежая петрушка ……………. 2 веточки

Лавровый лист ……………….. 2 шт.

Картофель …………………….. 300 гр.

Помидоры …………………….. 200 гр.

Кабачки ………………………… 300 гр.

Лук ……………………………… 150 гр.

Соль и перец по вкусу

Молотая корица

Приготовление:

1. Баранину нарезать на небольшие кусочки и разложить на несколько порций.

2. Почистить картофель, кабачки и нарезать кубиками, нарезать помидоры. Разложить по порциям и смешать с мясом. Добавить корицу, оливковое масло, сливочное масло, лавровый лист и пропорционально добавить воды и поставьте блюдо в духовку на 2 часа.

3. Подавать со свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!