Суп молодости, кладезь полезных витаминов, идеален для диетического питания.
Крем-суп из тыквы имеет бархатистую нежную текстуру, пикантный аромат. Идеально подходит для легкого обеда или изысканного первого блюда. Энергетическая ценность 245 ккал.
На 4-6 порции.
Общее время приготовления: 50 минут.
Ингредиенты:
Тыква ……………………………….. 500 гр.
Овощной бульон ………………….. 1 л.
Мускатный орех …………………… 1/2 ч.л.
Лавровы лист ……………………… 2 шт.
Сметана ……………………………. 1 ст.л.
Чеснок ……………………………… 4 зубчика
Лук …………………………………… 1 шт.
Петрушка
Перец
Соль
Приготовление:
1. Запекать тыкву в духовке пока она не размякнет.
2. В большую кастрюлю положить нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить толченый чеснок, лавровый лист, мускатный орех и жарить еще 5 минут.
3. Добавить мякоть запечённой тыквы в кастрюлю и всё перемешать. Влить овощной бульон. Перемешать и довести до кипения, затем уменьшить огонь, и варить на медленном огне 30 — 40 минут пока тыква полностью не растворится.
4. Дать немного остыть, затем перемешать всё в блендере до однородной массы.
5. Снова поварить 5 минут. Приправить специями по вкусу.
6. Разлить горячий суп по тарелкам. В центр добавить ложку сметаны, украсить свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
Оставьте свой комментарий: