Это не только низкокалорийный диетический суп, это целый микс из морепродуктов. Он порадует Вас своим разнообразием и превосходным вкусом. Энергетическая ценность 290 ккал.
На 4 порции.
Ингредиенты:
Филе палтуса без кожи или какой-либо другой белой рыбы ….. 1 кг.
Кольца кальмара ………………………………………………………. 12 шт.
Креветки …………………………………………………………………. 12 шт.
Мидии …………………………………………………………………….. 12 шт.
1/3 чашки сухого хереса
Чёрный перец (горошком) ……………………………………………. 8шт.
Оливковое масло ………………………………………………………. 3 ст.л.
Помидоры чери …………………………………………………………. 8 шт.
Лук-порей ………………………………………………………………… 1 шт.
Лук …………………………………………………………………………. 1 шт.
Морковь …………………………………………………………………… 1 шт.
Чеснок …………………………………………………………………….. 2 зубчика
Укроп ………………………………………………………………………. 2 веточки.
Вода ………………………………………………………………………… 2 л.
Свежая петрушка или укроп …………………………………………… 2 веточки
Лавровый лист …………………………………………………………… 1 шт.
Приготовление:
1. В большую кастрюлю налить 2л. воды. Добавить рыбу, кальмары, креветки, мидии, очищенный и разрезанный на 4 части лук, оливковое масла, лавровый лист, чеснок (цельный зубчик), морковь (разрезать на 3 крупные части), петрушку, поперчить, посолить. Варите под крышкой на слабом огне в течение 45 минут.
2. После чего процедить в чистую кастрюлю.
3. В чистый бульон поместить, нарезанный кольцами лук-порей, помидоры-чери, кольца кальмара, мидии, креветки, порезанную на кусочки рыбу, чёрный перец (горошками), укроп. Добавить 1/3 чашки сухого хереса. Варить до готовности в течении 15-20 минут.
4. Разлить по тарелкам. Украсить свежей петрушкой.
5. Подавать с маслинами и гренками.
Приятного аппетита!
Оставьте свой комментарий: