Кипрский вариант традиционного доброго английского окс-тейла.
Очень сытный и наваристый мужской суп.
Ингредиенты:
Бычьи хвосты ………………………………….. 300 гр
Лук репчатый ………………………………….. 1/2 луковицы
Томатная паста ……………………………….. 40 гр
Томаты ………………………………………….. 50 гр
Картофель ……………………………………… 50 гр
Масло оливковое ……………………………… 30 гр
Перец чили
Пита 1/2шт
Соль
Перец
Приготовление:
Порубленные хвосты тщательно промытые, выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Содержимое кастрюли, доведя до кипения, сливаем и промываем в проточной воде. Промытые телячьи хвосты повторно заливаем водой и отвариваем на медленном огне в течение одного часа. За тем добавляем выше перечисленные овощи и специи. Продолжаем варить на медленном огне в течение трех часов до полной готовности. Суп подаётся с гренками (из питы).
Оставьте свой комментарий: