Ризотто с Халлуми

Восхитительный ризотто, сочно и по Кипрски.

Ризотто с жареным сыром Халлуми, запечёнными томатами черри и свежими травами

460 руб.

Ингредиенты:

Масло оливковое …………………….. 30 гр

Лук репчатый …………………………. 20 гр

Фенхель ……………………………….. 30 гр

Рис Арборио ………………………….. 60 гр

Вино белое …………………………… 40 гр

Куриный бульон ……………………… 100 мл

Томаты черри ………………………… 40 гр

Сыр Пармезан ……………………….. 40 гр

Сыр халлуми ………………………….. 35 гр

Чеснок

Тимьян

Розмарин

Базилик

Соль

Перец

Приготовление:

Обжариваем на оливковом масле мелкорубленый репчатый лук, фенхель и чесночное масло. Добавляем рис Арборио и веточку тимьяна. Немного обжарив, вливаем белое сухое вино. Доводим до полуготовности. Отдельно обжариваем кубиком нарезанный сыр халлуми до золотистого цвета и объединяем с п/ф ризотто. Добавляем бульон, на медленном огне постоянно помешивая, продолжаем готовить. Перед самым концом приготовления блюда вводим оставшиеся ингредиенты. Подается в углубленной тарелке и украшается листочком базилика.

Приятного аппетита!