Паста c морепродуктами

Богатое морепродуктами блюдо.

Спагетти со средиземноморским осьминогом, кальмаром, мидиями и тигровыми креветками

650 руб.

На 4 порции.

Ингредиенты:

Спагетти …………………………………. 400 гр.

Лук ………………………………………… 1 шт.

Чеснок ……………………………………. 2 зубчика

Устрицы …………………………………… 8 шт.

Креветки ………………………………….. 250 гр.

Гребешки …………………………………. 250 гр.

Филе анчоуса …………………………… 45 гр.

Томатное пюре ………………………….. 2 ст.л.

Черри помидоры …………………………. 8 шт.

Оливковое масло ……………………….. 2 ст.л.

Сухое белое вино ……………………….. 250 мл.

Нарезанная свежая мята …………….. 1 ст.л.

Рубленая свежая петрушка …………… 1 ст.л.

Тёртый сыр Пармезан

Черный перец

Приготовление:

1. Спагетти сварить в кастрюле в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.

2. Нагреть масло в сковороде и обжарить гребешки в течение 1 минуты. Отложить в сторону. Добавить толчёный чеснок, лук (мелко нарезать) и обжарить пока они не размякнут.

3. Добавить черри помидоры (предварительно разрезать на 4 части), вино, томатную пасту и тушить около 10 минут, пока соус слегка загустеет.

4. Добавить все морепродукты и готовить еще 2 минуты (предварительно отварив).

5. Приготовленные спагетти выложить в большую сковородку, добавить соус и морепродукты. Всё перемешать и готовить на медленном огне ещё 2 минуты.

6. Разложить пасту по тарелкам, посыпать тёртым пармезаном, свежей петрушкой и мятой.

7. Подавать к столу.

Приятного аппетита!