Тигровые креветки Саганаки (традиционное блюдо)

Креветки Cаганаки – популярное традиционное Кипрское блюдо. Имеет приятный аромат средиземноморья.

Слово «saganaki» является уменьшительным от «sagani», сковорода с двумя ручками, и все блюда, приготовленные в этой сковороде начинаются со слова Саганаки.

Тигровые креветки, фламбированные Узо, подаются на сковороде с томатами и сыром Фета

690 руб.

На 4 порции.

Ингредиенты:

Тигровые креветки ………… 800 гр.

Узо ……………………………. 50 мл.

Лук ……………………………. 100 гр.

Чеснок ……………………….. 2 зубчика

Сыр Фета ……………………. 200 гр.

Помидоры …………………… 300 гр.

Перец Чили …………………. 1 шт.

Оливковое масло ………….. 100 мл.

Свежая петрушка ………….. 1 ч.л.

Соль и перец

Приготовление:

1. Очистить креветки.

2. Нагреть оливковое масло в сковороде и добавить лук, чеснок, чили перец. Обжаривать в течении 2 минут, а затем добавить креветки и всё хорошо перемешать.

3. Добавить узо и продолжать варить еще 2 минуты.

4. Опустить помидоры в кипящую воду на 15 секунд, затем снять кожу и нарезать на небольшие кубики.

5. Добавить помидоры, нарубленную петрушку, соль и перец в сковороду со смесью и варить еще 5 минут.

6. Распределить смесь равномерно на 4 чаши — что мы называем Саганаки (saganaki) чаши.

7. Нарезать Фета сыр кубиками и выложить его в верхней части каждой чаши.

8. Поместить чаши на гриль или в хорошо разогретую духовку (180 °С) и подождать пока сыр немного расплавится.

9. Подавать горячим.

Приятного аппетита!