Изысканный десерт-крем увенчанный слоем мягкой карамели.
Элегантный в своём исполнении и совершенно нежный вкус не оставят Вас равнодушными.
На 6 порции.
Ингредиенты:
1 столовая ложка ванильной эссенции
Сахарная пудра ……………………. 1,5 стакана
Молоко ………………………………. 1,5 стакана
Сливки ………………………………. 300 мл
Сахар ………………………………… 3/4стакана
Яйца ………………………………….. 6 шт.
Веточка свежей мяты для украшения.
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 150-170 градусов.
2. Карамель.
В небольшую кострюльку добавить 3/4 стакана сахара и 1 стакан холодной, и варить на медленном огне в течении 5 минут, помешивая, пока сахар не раствориться. Затем увеличить огонь и довести до кипения. Варить, не мешая, от 5 до 7 минут или до золотистого цвета. Снять с огня. Отложить в сторону и дождаться, чтобы исчезли пузырьки. Разлить смесь по формам.
3. Крем.
В туже кастрюльку добавить сливки, молоко и ваниль и варить на среднем огне в течении 6-8 минут до образования мелких пузырьков, постоянно помешивая. Снять с огня.
4. Взбейте яйца и сахарную пудру до однородной массы. Медленно добавляйте крем, постоянно взбивая. Разлить по формам, где уже содержится карамель.
5. Поместите формы с полученной смесью в миску с водой (как водяная баня). Затем поместить всё в духовку и выпекать 30 минут. Достать из духовки. Вынуть чашки с кремом из воды и дать остыть.
6. Аккуратно выложить на блюдо. Украсить листочками мяты и ягодами. Можно подавать.
Приятного аппетита!
Оставьте свой комментарий: