Удивительное блюдо, напоминающее ризотто, имеет нежный и тонкий вкус.
Ордзо (Orzo) – это форма макаронных изделий, которая по своему виду выглядит и напоминает зёрна риса, но по своей консистенции напоминает пасту. Лучшее Orzo изготавливаются из твёрдых сортов пшеницы.
Итальянское название Orzo — “Ячмень”, также можно встретить и такие названия kritharaki, manestra, rosa marina, reiskornpasta, или паста gallo pion. Эти макароны очень популярны на Кипре и в других средиземноморских странах.
Ордзо (Orzo) используется в качестве гарнира в средиземноморской кухне и готовится со многими из тех же специй и овощей, что и ризотто. Orzo имеет более нежный и тонкий вкус. Используется в супах, салатах и в качестве гарнира. Процесс приготовления Orzo очень похож на процесс приготовления любых других макаронных изделий.
Ингредиенты:
Паста Orzo ……………………… 250 гр.
Тигровые креветки …………… 8 шт.
Оливковое масло …………….. 3,5 ч.л.
Свежая петрушка …………….. 2 ст.л.
Черри помидоры …………….. 8 шт.
Свежая кинза …………………. 2 ст.л.
Сыр Фета ………………………. 60 гр.
Чеснок ………………………….. 3 зубчика
Лимон ………………………….. 1 шт.
Соль и свежее молотый черный перец
Приготовление:
1. Сварить макароны Orzo согласно указаниям на упаковке. Добавить ½ ч.л. оливкового масла.
2. Оставшиеся 3 ч.л. оливкового масла налейте на сковородку. Добавить мелко нарезанный чеснок, жарить на среднем огне до золотистой корочки от 2 до 3 минут.
4. Затем добавить отваренные креветки, обжарить от 3 до 5 мину (не пережарить).
5. Перемешать пасту с креветками. Добавить черри помидоры, нарезанную кинзу, петрушку и полить лимонным соком. Посыпать сыром фета. Приправить по вкусу солью и перцем.
6. Разложить по тарелкам.
Приятного аппетита!
Оставьте свой комментарий: