Фета Cаганаки является одним из самых известных блюд Кипра.
Это блюдо предназначено для потребления в небольших количествах в качестве аперитива перед едой или в качестве составляющего Мезе с напитками, особенно Узо (анисовая водка).
Слово «saganaki» является уменьшительным от «sagani», сковорода с двумя ручками, которое исходит от турецкого слова «sahan». Cаганаки (греческий σαγανάκι) включает в себя различные блюда, как например “Креветки Саганаки”, приготовленные в кипрской кухне, и названа в честь этой сковороды.
На 4 порции.
Ингредиенты:
Сыр Фета …………………… 250 гр.
Оливковое масло …………. 2 ст.л.
Свежий орегано ………….. 1 ч.л.
Пшеничная мука ………….. 8 ст.л.
Помидоры ………………….. 2 шт.
Лимон ………………………. 2 шт.
Яйцо ………………………… 1 шт.
Свежемолотый черный перец
Приготовление:
1. Фета сыр разрезать на 8 равных ломтиков.
2. В небольшой миске взбейте яйца с орегано.
3. Затем обмокнуть каждый ломтик сыра Фета в яйце и обвалять в муке.
4. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Положить куски сыра на сковороду и быстро обжарить до золотистого цвета, переворачивая один раз. Затем выложить на специальную фильтр бумагу и промокнуть излишки масла.
5. Нарезать помидоры на кольца и выложить на тарелку. Сверху выложить поджаренные до золотистого цвета кусочки сыра. Приправить свежемолотым чёрным перцем и соком лимона.
6. Подавать к столу.
Приятного аппетита!
Оставьте свой комментарий: