Чизкейк

Мы постарались создать лучший чизкейк Москвы, оцените.

Ингредиенты:

Для основы.

Обычное печенье ………………………………… 1,5 стакана

Сахар ……………………………………………….. 2 ст. л.

Сливочное масло ………………………………… 5 ст. л.

Для начинки:

Сыр “Филадельфия” или “Маскарпоне” ……… 500 гр.

Свежевыжатый лимонный сок …………………. 3 ст. л.

Экстракт ванили ………………………………….. 1,5 ч.л.

Яичный желток …………………………………… 6 шт.

Сметана ……………………………………………. 3 чашки

Сахар ……………………………………………….. 1 стакан

Соль ………………………………………………… 1/4 ч.л.

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 150-170 градусов. Смазать маслом форму в торой будем выпекать.

2. В кухонном комбайне измельчить печенье и сахарный песок. Добавить растопленное сливочное масло и всё тщательно перемешать.

3. Выложите тесто в форму и проложите его так чтобы и края нашего торта были также обложены тестом.

4. В большой миске взбить сыр и сахар, до гладкой однородной массы. Добавить яичные желтки, сок лимона, соль и снова тщательно всё взбить. Потом добавить сметану и опять всё перемешать.

5. Выложите смесь в приготовленную форму в центр. Выпекать торт в течение 45 минут.

6. Выключите духовку, не открывая двери, дать торту остыть в течение 1 часа. Закройте форму полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов или на ночь.

7. Разрежьте торт на равные кусочки. Воспользуйтесь острым ножом, смоченным в горячей воде.

Приятного аппетита!