Афелия (традиционное блюдо)

Маринованная в вине с кориандром мякоть свинины, подаётся с Пургури пилаф и цацики

590 руб.

На 4-6 порции.

Ингредиенты:

Вырезка нежирной свинины ………. 1 кг.

Сухое красное вино …………………. 150 мл.

Семена кориандра ………………….. 2 ст. л.

Масло кукурузное ……………………. 6 ст. л.

Черный перец ………………………… 1 ч. л.

Корица …………………………………. 2 палочки

Щепотка соли

Приготовление:

1. Нарезать мясо на небольшие кусочки.

2. В неглубокую миску положить семена кориандра, корицу, чёрный перец, мясо. Залить вином и поставить на ночь в холодильник.

3. В сковороде разогреть масло и добавить мясо, посолить. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 20-30 минут или пока жидкость не испарится.

4. Подавать с соте с жареным картофелем или рисом.

Приятного аппетита!